Restaurante vegetariano en Valencia: nuestros 5 mejores platos con aguacate

Desde nuestro restaurante vegetariano en Valencia te seducimos con cinco razones para coronar al aguacate como el rey de una comida veggie, acercándote nuestros cinco platos estrella para que ames aún más la comida vegana y vegetariana.

Pocas cosas nos ponen de mejor humor que abrir un aguacate en su punto justo de maduración. Si como nosotros, eres un fan de esta fruta, pero solo lo utilizas para las tostadas del desayuno o como ingrediente en tus ensaladas, este artículo es para ti.

La importancia del origen del producto

Abrimos nuestra pequeña cantina plant based en el corazón de Ruzafa, con el deseo de formar una comunidad de disfrutones de la cocina honesta, natural y saludable, para que nutrirte como te mereces no sea solo un derecho, sino también un auténtico placer para tu paladar, tus ojos y tu corazón.

Con este post, queremos que te enamores aún más del aguacate, contándote cinco beneficios para tu salud y descubriéndote cinco platos saludables en los que podrás degustarlo . En nuestro restaurante vegetariano de Valencia, contamos solo con aguacates de origen ecológico. Nuestro proveedor los selecciona directamente para nosotros tratando de minimizar el impacto medioambiental que supone su recolección y envío.

Quizá no sabías que España es el principal y casi único país productor de aguacate en Europa, ya que solo se cultiva en algunas zonas de Islas Canarias y en la costa de Granada y Málaga, además de en territorios del mar Mediterráneo como Sicilia (Italia) y Creta (Grecia) y recientemente nuestra querida terreta se ha convertido en un gran productor. La Comunitat Valenciana destina 1.455 hectáreas al cultivo del aguacate.

En cuanto a su variedad, El Hass es la variante más común. Hay otras variedades como la Bacon, Fuerte, Lamb Hass, Gem y Pinkerton pero el Hass es el más popular.

Como ves, en todos nuestros procesos seguimos la filosofía de nuestro restaurante, del huerto a la mesa, y pasando por los mínimos intermediarios posibles, con productos de procedencia local y cultivo ecológico.

Podemos decir sin lugar a duda, que son los mejores aguacates que podrás degustar en Valencia, te lo aseguramos.

Cinco beneficios del aguacate para tu salud

Dentro de sus beneficios, en este post hemos querido destacar cinco, pero tiene muchos más, de los que hablaremos en próximos artículos, como sus beneficios en dietas para personas con cáncer.

1. Tiene más potasio que los plátanos. El aguacate contiene un 14 % de potasio frente al 10 % de los plátanos, la fruta por excelencia fuente de este mineral.
2. El aguacate es bueno para el corazón. Contiene ácido oleico, como el aceite de oliva, que contribuye aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo así como a reducir las inflamaciones. Esta fruta no solo carece por completo de colesterol, sino que este ayuda a que los niveles de colesterol disminuyan del cuerpo.
3. Es rico en fibra y bajo en colesterol y triglicéridos. Su alto contenido en fibra te ayudará no solo a perder peso sino a reducir el azúcar en sangre y el riesgo de muchas enfermedades.  El aguacate es bajo en colesterol LDL (el malo) y triglicéridos y ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL (el bueno). Por ello, muchos le recomiendan como medicina o tratamiento natural para pacientes que sufren de colesterol alto. Además, esto beneficia la salud del corazón. Excelente para tus batidos de planes detox.
4. Esta fruta te ayudará a absorber otros nutrientes por lo que es ideal en cualquier dieta, no solo en las dietas vegetarianas o veganas. Facilita la absorción de otros nutrientes de las plantas. Si incorporas aguacate a tu ensalada, facilitarás a tu organismo la absorción de los antioxidantes de otras verduras que pongas en ella. La razón de ello es la importante concentración de vitamina C, que ayuda en la recepción de nutrientes naturales. Es recomendable como tratamiento natural complementario ante afecciones como la anemia, e incluso para la leucemia.
5. Es bueno para tus ojos. Es rico en luteína y zeaxantina, dos compuestos importantes para la salud ocular. Aunado a ello, es rico en carotenoide luteína, lo cual se ha demostrado que protege los ojos ante el riesgo de desarrollar cataratas a mediano y largo plazo.

Y lo mejor de todo, ¡es muy rico y fácil de incorporar a tu dieta!

Cinco platos vegetarianos que te enamorarán

Para que puedas disfrutar de todos estos beneficios, te descubrimos 5 nuevos platos vegetarianos de la carta de tu restaurante favorito Veggie Valencia con el aguacate como protagonista

Deja el guacamole para tus cenas en casa y ven a probarlo como nunca te hubieras imaginado, te adelantamos que hasta podrás encontrarlo en alguno de nuestros postres. Comer en un vegetariano en Valencia nunca fue tan divertido. Echa un ojo a nuestro menú veggie.

• AGUACATE TEMPURIZADO Aguacate tempurizado, ralladura de lima, reducción de agave y limón; acompañado de mayonesa de chile chipotle y eneldo. Un plato vegetariano crujiente y lleno de contrastes.
• AGUACATITOS DELUXE Crujientes gajos de aguacate empanados en panko, servidas con nuestra deliciosa mayonesa casera de trufa de temporada. El favorito de los veggies más peques.
• LASAÑA DE VERDURAS CON BECHAMEL DE AGUACATE Y ESPINACAS Lasaña de berenjena rellena de verduras y lentejas, bañada de bechamel de aguacate y espinacas. Para los vegetarianos más atrevidos,a los que descubrir nuevas texturas y sabores
• AGUACATE AL GRILL CON PICO DE GALLO Dos mitades de aguacate asados rellenos de boloñesa de soja texturizada, fresco pico de gallo y un toque de cilantro. ¡No te dejará indiferente!
• BROWNIE DE AGUACATE Sin gluten, sin azúcar añadida, pero con todo el sabor del mejor chocolate negro. Lo servimos con fruta de temporada y helado casero de coco. El mejor postre vegetariano de todo Valencia. ¡Adictivo!

Por todas estas razones, si estás buscando un restaurante vegetariano en Valencia, Veggie Valencia es tu mejor opción. Recetas vegetarianas clásicas y otras más innovadoras, para que comer saludable fuera de casa nunca sea aburrido.

Date prisa, como sabes, solo utilizamos productos de temporada, así que nuestros menú vegetariano evoluciona con las estaciones del año y es de duración limitada. Si no te los quieres perder haz hoy mismo tu reserva.

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María Escudero